多くの御先達が言及されていることですが、汗や雨を避けるためジップロックに入れて背中のポッケに収納することが基本だと思います。
ちなみに私のポッケの常備品。

左から iphone(私物)、財布(万一の事態を想定してクレジットカードと健康保険証入り)、会社携帯(24h掛かってくるんです。涙)と家の鍵、タバコ(喫煙者なんです。涙)。
最初、財布は普段使い慣れた革製品をサドルバックに入れてましたが、ジップロック自体を財布にすれば良いと分かりました。
サドルバックの中の荷物も全てジップロックに入れて仕分けしてます。こうすりゃ状況に合わせてジップロック単位でサドルバックと背中ポッケを行き来させるのも楽だし。
ジップロックはダイソーの以下のものが良いです。140mm x 100mm 厚さ 0.08。しばらく使うと汗でベタベタになり防水性も損なわれるのでバンバン新しくしてしまいます。45枚で \100 だし。
